Végétatout

J’aime beaucoup aller à Paris. Parce que j’y croise bien souvent des amis qui me sont très chers, parce que c’est une ville de culture et que j’aime y courir les musées (l’expo sur Tim Burton à la Cinémathèque ♥) et puis… parce que la provinciale que je suis (et encore, j’habite à proximité d’une grande ville, mais rien de comparable) adore y faire un tour du monde culinaire ! Même s’il n’est pas encore simple de trouver son bonheur végétarien, et justement parce que ce n’est pas encore simple, j’ai envie de vous faire découvrir mes dernières trouvailles… [Avec des photos pas très jolies, touriste affamée en vadrouille oblige ^^]

{Expo « Super Mamika » à la cour Saint-Emilion

Photographe : Sacha Goldberger}

Premier arrêt : l’Inde avec Le Tiffin (42, rue de Charonne dans le 11ème), petit restaurant de type cantine où je voulais déguster un kati roll (du curry dans un chapati !), mais pas de chance, ce n’était pas au menu ce jour-là ! En fait, il y a une carte, certes, mais tous les plats ne sont pas disponibles tous les jours. Je pense qu’il y a au moins un plat végétarien au menu chaque jour. Moi j’y ai mangé en entrée une petite salade de carotte aux cacahuètes, puis en plat un curry de légumes au riz basmati. Le voyage m’avait donné faim, je n’ai même pas pris le temps de faire des photos ! ^^° En tout cas, j’ai bien aimé ! Pour la petite anecdote, le tiffin, c’est un peu le bento indien, des boites repas empilées utilisées par les travailleurs indiens.

Second arrêt : la Thaïlande avec Vilay (8, rue Tiphaine dans le 15ème). Un vrai coup de cœur ! Les nems végétariens y sont délicieux, les nouilles de riz sautées aux légumes aussi (attention ! il y a de l’omelette dans la recette), c’était vraiment très bon ! La patronne mangeait à la table à côté de nous et n’hésitait pas à nous proposer de goûter ses plats afin de faire notre choix ! ^^ Il y a un choix assez intéressant de plats végétariens qui plus est, je vous conseille grandement d’y faire un tour !

Troisième arrêt : la France bio-gourmande avec Boco (45, cour Saint-Emilion dans le 12ème / il y en aussi un à Opéra, au 3, rue Danielle Casanova). Boco, c’est un peu l’endroit in du moment, très parisien, plutôt chic de par sa clientèle, même si le concept se veut (relativement) populaire : on peut manger sur le pouce, bio, de qualité, pour pas (trop) cher. On y mange donc dans des bocaux des petits plats créés selon les recettes de 6 chefs : Emmanuel Renaut, Gilles Goujon, Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Frédéric Bau & Philippe Conticini, autour de Vincent Ferniot. Je vous invite à aller sur leur site pour y découvrir la carte (oh ! bonheur : les plats végétariens y sont clairement indiqués), où les ingrédients de chaque plat sont détaillés. Que du bon ! Moi j’y suis allée deux fois hihi ^^ La première, j’ai goûté au Risotto de coquillettes au reblochon et courgettes sautées au romarin (très bon goût !), et à la Tarte tout citron de Christophe Michalak (le curd est juste à tomber ♥). La seconde, la Salade de quinoa aux agrumes et aux herbes (avec un bon goût de menthe qui m’a évoqué les rouleaux de printemps…), et le Namelaka aux pralines de noix et crème chocolat (un truc de fou ! ♥). Entre les deux, de délicieux petits chèvres marinés sur du bon pain bio (payant, le pain…). Oh ! et puis on peut y boire du kombucha, et moi j’ai trouvé ça chouette quand même ! Bref, c’est très bon, mais c’est aussi et surtout concept, et il ne faut pas avoir trop faim. Et si c’est le cas, faites comme moi, deux bonnes tartines de chèvre frais et on n’en parle plus ^^

Et si vous y allez, arrêtez vous à la boutique Alice Délice et essayez de ne pas craquez sur les 1001 ustensiles & autres gadgets culinaires que contient cette vraie caverne d’Ali Baba ! La cookie-addict que je suis n’a pas su résister à ça… J’adore ! ♥

Quatrième arrêt : le Japon ! Avec un restaurant dont je ne suis pas tout à fait sûr du nom en fait… Rue Sainte-Anne, bien sûr. A l’angle d’une rue. Ah… ça ne vous aide pas ? ^^° Japonais Taishoken, y a-t-il écrit sur la bannière. Un restaurant de râmen (oui, le chéri voulait manger des râmen, c’est comme ça ^^) comme il y en a des dizaines dans ce coin… sauf que ! les râmen sont traditionnellement faits à partir d’un bouillon d’os de poulet (y compris les râmen aux légumes…) mais dans ce restaurant-là, on a pensé aux végétariens, et c’est même noté sur la carte : si l’on ne mange pas de viande, ne pas hésiter à leur dire. Très bon point ! Point de bouillon de poulet pour moi, donc, mais une sorte de soupe style miso. Bon, les râmen, ce n’est quand même pas ce que je préfère, mais c’est quand même rigolo à manger ^^

Cinquième arrêt : les USA, avec un passage obligé au Starbucks ! Plusieurs passages à vrai dire huhu ^^° Au premier, j’ai décidé de tester leur cinnamon roll, que j’ai trouvé un peu sec à vrai dire… je préfère les miens ^^ Au second, j’ai goûté un truc de fou ! Le cookies & cream cake : une génoise au chocolat ultra-moelleuse, surmontée d’une crème fouettée avec des morceaux de cookies, puis une mousse au chocolat, une seconde génoise au chocolat et une dernière couche de crème. Et étonnamment, et même pour moi qui ne suis pas une grande amatrice de cake, ce gâteau avait une texture extrêmement légère et agréable, et un goût top miam, si bien qu’on en oublierait presque qu’on est en train de manger 10 000 calories (au moins ^^). J’en ai profité aussi pour piquer un bout du cheese-cake mangue-passion-coco dans l’assiette du chéri : tout frais, trop bon ! Oh ! et un petit scone aux pépites de chocolat pour le train… ♥ Je crois que je vais acheter des actions chez Starbucks ^^

Sixième arrêt : la Bretagne, avec Little Breizh, excellente crêperie bio (11, rue Grégoire de Tours dans le 6ème, à deux pas de Notre-Dame pour une jolie visite by night ^^). Galette et crêpes y étaient délicieuses et, chouette concept, on peut choisir soi-même les ingrédients de sa galette et de sa crêpe si on le souhaite. D’ailleurs, je ne me suis pas privée avec ma crêpe crème de speculoos – chocolat. Miam miam ! Vraiment une très bonne adresse à conserver ! Oh ! et puis ils sont vegan friendly… Moi j’dis ça, j’dis rien ^^

Septième arrêt – terminus : retour en Inde avec le Royal Rajasthan (8, rue Humblot dans le 13ème), petit restaurant à la déco kitscho-chic, avec un bon choix végétarien et – surtout – un thali végétarien vraiment abordable avec plein de choses à picorer. Pour les grosses faims ! Je vous conseille au passage leur lassi mangue, très bon ! Mais attention, le lassi est servi au pichet, n’hésitez pas à en prendre un pour deux, voire trois… Nous, on avait chacun le nôtre, il nous a accompagné des papadums gentiment offerts au kulfi ^^ A la fin du repas, le patron (plutôt fun !) offre même le thé/café. Encore une bonne adresse à conserver…

Je voulais tester le Yeban, meilleur restaurant coréen de Paris parait-il, mais il était fermé… Bon, je me console avec l’ouverture du premier vrai restaurant coréen à Bordeaux, le Mokoji. Yeah !

Une petite dernière ?

Qui a dit que j’étais une gourmande, qui ?! ^^