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  • :: Mini-tartelettes au brocoli & aux noisettes ::

    J’ai constaté récemment – et notamment au vu de mes statistiques – que les petites idées pour apéritifs végétariens étaient toujours les bienvenues. Et non, les végétariens ne se contentent pas de bâtons de carotte… Ceci dit, j’adore ça, les bâtons de carotte … mais bon, quand même ^^ Ma grande passion du moment, ce [...]

    :: Udon à la crème de brocolis & aux noisettes ::

    J’aime beaucoup les nouilles japonaises : les udon, les soba, les sômen… Plus que les nouilles chinoises. Et ce sont les udon mes préférées ! Ceci dit, il est rare que je les fasse au wok, ou en soupe, comme le veut la tradition. Le plus souvent je reprends cette recette de Julie, en remplaçant [...]

    :: Pizzettas mozzarella & légumes fondants (tomate, brocoli, échalote) ::

    Quand j’étais petite et que, déjà, je ne mangeais pas de viande, les pizzas végétariennes étaient rares… Bien sûr, il y avait la traditionnelle margherita, toute simple mais toutefois délicieuse préparée avec de bons ingrédients, et puis la « 4 fromages » parfois, quand les fromages me convenaient, mais c’était plus rare. Ce temps est (un peu) révolu, [...]

    :: Quelque part entre Nord & Sud … Pita au Maroilles et aux Brocolis ::

    Ce que je vous propose ici est à peine une recette … Plutôt une association de saveurs, un peu improbables, qui m’a plu. Marier les saveurs improbables, ça m’amuse bien. Bon, bien sûr, on a de mauvaises surprises de temps en temps (je me rappelle avec effroi de muffins matcha-échalotes, qu’Elouan avait apprécié ceci dit, [...]

    :: Chausson à la crème de brocolis, brousse de brebis & purée de noisette ::

    Cette recette est née de plusieurs découvertes, de plusieurs envies … Celle de la brousse de brebis, chez Clem. Celle d’un gros chausson fourré, en souvenir des crêpes turques, chez Cicerolle. Et celle de la purée de noisette, pour laquelle j’ai finalement craqué et dont je suis tombée amoureuse ! Le brocoli et moi, on [...]