:: Comme un souvenir d’enfance … la tarte à la tomate ::
Il y a des recettes qui vous rappellent l’enfance … Le classique, délicieux et inratable gâteau au yaourt par exemple, réalisé un nombre incalculable de fois. Et puis il y a cette tarte, celle que ma sœur faisait quand elle habitait encore à la maison, puis celle que je faisais moi, devenue « grande », très régulièrement, pour le vendredi soir …
J’aime énormément cette tarte à la tomate, celle qui restera ma préférée malgré toutes les tartes délicieuses que j’ai pu goûter par la suite. De la moutarde bien relevée, des tomates ensoleillées, de l’emmental fondant et fruité … Tout simplement.
Il y avait longtemps que je n’en avais pas fait, bien longtemps … A vrai dire, cela faisait des mois années que j’en parle à mon chéri, en lui promettant que je lui en ferai une un jour … Il y a quelques jours, j’ai tenu promesse, je l’ai partagée avec lui, et maintenant, je la partage avec vous ..!
Pour la pâte :
– 250g de farine
– 1 cc de levure chimique
– 1 cc de sel
– 50 ml d’huile (d’olive)
– 150 ml d’eau
Pour la garniture :
– 3 ou 4 belles tomates
– moutarde
– emmental râpé (beaucoup ! :D)
– origan (facultatif)
Préparez la pâte en versant dans l’ordre tous les ingrédients dans un saladier, puis en mélangeant jusqu’à la formation d’une pâte.
[Normalement, c’est 100 ml d’eau et 100 ml d’huile mais je l’ai allégée, à vous de voir !]
Etalez la pâte dans votre moule puis mettez une fine couche de moutarde sur votre fond de tarte. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les en commençant par le bord jusqu’au centre. Ajoutez l’emmental râpé (éventuellement du gruyère mais l’emmental a beaucoup plus de goût je trouve !), selon vos envies et saupoudrez d’origan.
Faites cuire 30-35 minutes dans un four préalablement chauffé à 220°C. Servez avec une jolie petite salade d’été et voilà ^^
Le petit + : Beaucoup de blogs (et de blogueurs ^^) partent en vacances, j’en profite pour leur souhaiter de beaux moments ensoleillés !
Moi je reste ici, et mon prochain article devrait être accompagné d’une petite surprise … D’ici là, il se peut que mon blog soit inaccessible quelques heures (ou quelques jours mais je ne pense pas) et je m’en excuse d’avance.
C’est bon ça, tu as raison de parler d’enfance, c’est une des tartes préférées de mon Lutin n°1. Il préfère par contre quand je mets un fromage plus fort dessus ( Beaufort, Comté vieux, Salers … ). Tiens tu viens de me donner notre repas de ce soir, je n’avais rien prévu :p
Yes ! c’est à croire qu’on a toutes mangé la même tarte quand on était petite … C’est super bon.
Au fait … Chapi chapo tululu … j’imagine même pas la tête de ton mari si tu lui fait le coup ;)
wahou une belle tarte pleine de souvenirs..ca me donne des idées pour mes p’tites lunch box…humm je vais faire des envieux!
Je dirais qu’on n’en sort jamais vraiment, de l’enfance ;)
c’est surtout quand on peut enfin se faire de la cuisine toute seule que l’on retrouve les goûts qu’on adorait quand on avait 7 ans (mmm, le premier gratin de pâtes, la première tarte à la tomate qu’on s’étonne de réussir si facilement, et bien sûr les gâteaux – au chocolat – sur lesquels on soufflait nos bougies magiques -enfin, pour ma part, j’avais des bougies qui ne s’éteignait pas, et qui coulait sur le gâteau…)
en tout cas, je trépigne dans l’attente de la prochaine surprise, mais cette recette en est déjà une belle :)
Mais dis donc ton message ressemble vachement au mien !! Enfance, promesse.. Han la copiteuse !! lol
La tarte à la tomate c’est toute une histoire chez moi aussi, ma mère est une spécialiste et c’est avec joie que j’ai hérité hihi :)
Très appétissante cette tarte, on dirait une pizza à la française.
J’adore ça aussi. Moi je dépose, sur la moutarde, des tranches super fines (avec l’épluche légume)et rien sur la tomate !
Moi aussi j’adore la tarte à la tomate, toute simple et si savoureuse. Un vrai classique ! Tu as raison de la rappeler à notre bon souvenir ! Enfant, c’était plutôt la tomate farcie que je mangeais, car j’étais particulièrement difficile côté légumes, et autant que je me souvienne, on faisait peu de tartes chez moi. Ma maman languedocienne faisait plutôt des pizzas tomate et anchois et moi, les anchois, beark !
Hummm ! Une jolie tarte à la tomate ! Une recette estivale qui fait envie ! Et ça change des pizzas….
Chez moi aussi cette tarte fait partie des recettes fétiches
Tomate et fromage fondu, je craque !
je suis d’accord avec les commentaires, on a tous mangé la même tarte petit!Un grand classique que je refais avec envie à chaque fois!
J’aime les plats de mon enfance!! merci de nous faire partager les tiens… j’aime aussi la moutarde dans la tarte à la tomate ça ajoute un sacré plus!
mh un repas d’été, je note
h! la tomate, c’est fou comme je l’aime! ta tarte aussi d’ailleurs!
oui pour le dessin de la mecanique du coeur,j’en serait meme honoré!!!
je suis contente que quelqu’un apprécie un de mes dessins ! :D
de plus il a l’air sympa ce blog :)
J’adore cette tarte, moi je la fais en rajoutant du thon émietté, mais je vais essayer sans et avec beaucoup d’emmental alors !!!
Il faudrait que je tente avec de l’emmental un de ces quatre car comme tu l’as peut-être constaté sur mon blog, j’ai aussi ma recette fétiche de tarte aux tomates ;)
Un grand classique a la maison aussi… On aime beaucoup…
Merci pour ton commentaire sur mon blog.
Cette tarte à l’air toute bonne et facile à faire !!!
A bientôt !!!
Elodie
miam j avais oublié cette delicieuse tarte…merci j ai mon idée de repas de demain!!kissss et si tu veux on se fais une rencontre avec la miss talia que j adorouille beaucoup!!!!
Voici une petite tarte qui devrait s’inviter à ma table bien plus souvent !