Végétatout

Puisqu’il parait que toutes mes recettes sont vertes … en voilà une toute violette ! XD

Les pommes de terre, je vous avouerai que je ne suis pas fan du tout … Peut-être parce que j’ai toujours entendu mon père dire « les patates, c’est pour les cochons, et même les cochons n’en veulent pas ! » ^^°

Mais lors de mon petit séjour parisien, j’ai craqué sur des pommes de terre étranges, les vitelottes, aussi violettes à l’extérieur qu’à l’intérieur ! L’eau de cuisson quant à elle est toute verte, allez comprendre…

Bref … Je suis un peu comme les enfants moi, des pommes de terre ludiques et tout va beaucoup mieux ! ^^

Alors on fait quoi avec des vitelottes ? Un délicieux gratin « soucoupe volante » avec du fromage moelleux relevé aux 5 baies … Allez, je vous l’accorde : parfois, c’est bon les patates ^^

Pour 4 personnes :

– 1 kg de pommes de terre vitelottes
– 150g de fromage de brebis
– un œuf
– un peu de crème (facultatif)
– sel & poivre du moulin (5 baies)

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire 25 minutes environ. Vous pouvez également les éplucher après cuisson.

Une fois cuites, écrasez les en purée, en laissant quelques morceaux. Ajoutez l’œuf, le fromage coupé en petits morceaux, un peu de crème si vous le désirez (elle donnera du moelleux), puis salez et poivrez.

Versez le tout dans un plat à gratin. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

Le petit + : Pour plus d’originalité, versez votre préparation dans un plat à tarte et vous obtiendrez une surprenante tarte violette !
Vous pouvez également remplacer le fromage de brebis par du comté. Testé et approuvé !