Végétatout

J’avais une envie soudaine d’associer chocolat et fruits de la passion dans de petits muffins bien bombés et moelleux … Mais laver les moules à muffins, ce n’est pas vraiment une partie de plaisir alors, par pure fainéantise, j’ai acheté de petites collerettes en papier.

Ce qui me semblait être une bonne idée sur le moment a failli se transformer en catastrophe : j’avais mis trop de pâte dans certaines collerettes, si bien que, le temps que je les remplisse toutes, les premières débordaient ! Et naïve que j’étais, je pensais que les petits gâteaux allaient gonfler, et bien en fait euh … non, pas du tout.

Morale de l’histoire  : quand je voudrai des muffins, j’utiliserai les moules à muffins ! Ceci dit, ces petits gâteaux étaient absolument délicieux, et bien mignons malgré tout alors voilà la recette ^^

Pour une quinzaine de petits moelleux :

– 100g de farine
– ½ sachet de levure
– 1 œuf
– 2 cs de 5 céréales toastées gonflées dans un peu d’eau
– 2 cs de purée d’amande
– 50g de sucre roux
– 150 ml de lait
– 50g de pépites de chocolat
– 2 fruits de la passion
– 1 cc de graines de chanvre (facultatif)

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, les céréales, la purée d’amande et le sucre. Ajoutez y l’œuf et le lait que vous aurez préalablement bien mélangés. Ajoutez les pépites de chocolat et la « chair » des fruits de la passion, puis ajoutez les graines de chanvre.

Versez la pâte dans les collerettes (n’en mettez pas trop !) et faite cuire 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 210°C.

Le petit + : Les graines de chanvre sont très riches en acides aminés et en acides gras essentiels insaturés. Elles se consomment entières ou moulues et ont un léger goût de noisette. On peut en trouver en magasin bio. A ne pas confondre avec d’autres graines de chanvre, beaucoup moins bonnes pour la santé …