:: Muffins au chocolat blanc, à la noix de coco & au sésame noir ::
Tout d’abord, je voudrais dire merci MERCI merci à tous ceux et celles qui ont voté pour mon Veggie Burger au concours de Mamzelle Gwen ! C’est la première fois que je remporte un tel concours et je suis vraiment heureuse, d’autant plus que le cadeau me plait beaucoup !!
Et j’en profite pour vous rappeler mon petit concours à moi… le Jeu du Chocolat Là Là ! Et puisqu’on parle de chocolat…
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C’est une de ces recettes où j’avais une idée très précise… et où le résultat n’a strictement rien à voir avec mon idée de départ ^^ Je ne sais pas pour vous, mais chez moi c’est très souvent le cas !! Ce jour-là, par exemple, j’avais envie d’un cake au chocolat noir et à la noix de coco…
Et là, en faisant mes courses, je me suis rendue compte que la noix de coco râpée, c’était 70% de matières grasses… C’est logique pourtant, mais je n’avais jamais vraiment tilté ! Et puis j’ai découvert du sucre aromatisé à la noix de coco. Pourquoi pas ? De toute façon, du sucre, il en faudra bien dans mon cake ! Enfin… cake, bof, je ne suis pas très grande amatrice de cakes comme vous le savez déjà. Et puis j’ai acheté du chocolat blanc pour faire de petits chocolats avec une ganache au matcha. Autant finir la tablette, non ?
Voilà comment sont nés ces muffins ! ^^ Il faut dire que le bonheur de l’association chocolat blanc-coco n’est plus à prouver, si comme moi vous aimez ces petites gourmandises bien connues avec un cœur d’amande… Et pour donner un peu d’originalité et de couleur, j’ai choisi de parsemer mes muffins de sésame noir. Envolée gourmande garantie !
Pour 6 muffins :
– 125g de farine
– 40g de sucre à la noix de coco
– 1 cc de levure
– 1 cs de purée d’amande blanche
– 1 œuf
– 125 ml de lait
– 70g de chocolat blanc pâtissier
– 1 pincée de sel
– sésame noir
Commencez par couper votre chocolat blanc en petits morceaux (comme ça, ils fondront en partie, mais il restera l’effet « pépites).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez la purée d’amande, puis l’œuf légèrement battu et le lait, petit à petit. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène, pas plus longtemps. Ajoutez enfin les morceaux de chocolat blanc et mélangez à peine.
Versez votre préparation dans des moules à muffins (briochettes pour moi), saupoudrez de sésame doré et faites cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Le petit + : Je n’ai pas vraiment l’habitude d’acheter des produits « tout faits » tel que ce sucre à la noix de coco, d’une marque bien connue, mais je dois avouer que j’ai été très agréablement surprise ! Depuis, je l’utilise pour sucrer mes yaourts natures et là, je vais aller en cuisine une fois cette recette postée mais préparer des mini-madeleines coco avec une coque de chocolat, miam miam ! Après, vous pouvez naturellement utiliser du sucre « normal » et de la noix de coco râpée.
Vous trouverez du sésame noir en épicerie asiatique. Et si vous n’en avez pas, et bien ce n’est pas grave du tout ! :)
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Zélia, du site Green Republic, m’a gentiment proposé de faire ma « Green Interview ». J’y blablate sur la cuisine, mon blog, l’écologie, Miyazaki, tout ça tout ça ! Je vous invite à la lire en cliquant ici !!
Tout d’abord, je suis ravie que mon vote pour ton burger ait participé à ta victoire!!! Félicitation, tu le mérites!!! Bravo ^^
Ensuite, ces petits muffins ont l’air délicieux!!!! Je t’en piquerais bien un ^^
Bisous bisous
ah le chocolat blanc demande une certaine pratique ^^ j’essairai ta façon de faire mais sans la noix de coco (je suis allergique)
merci beaucoup pour avoir participé à la Green Interview :-)
Bien jolis et gourmands ces petits gâteaux. Je suis accro des graines de sésame noires. Elles sont si dramatiques!
Au fait, la purée d’amandes, est-ce ce qu’on appelle ici le beurre d’amandes? Simplement des amandes broyées (sans autres ingrédients ajoutés) jusqu’à ce qu’elles forment une pâte tartinable épaisse, comme le beurre d’arachides ou de sésame?
La nuance de couleur avec le sésame noir… super joli =D
Gros bisous!
Quelle belle association ! ça donne envie !
Je suis complètement sous le charme de tes muffins : c’est bien simple, tout me plaît ! Je ne connaissais pas le sucre à la noix de coco, mais je jetterais un œil au rayon épicerie de mon magasin bio lors de mes prochaines courses !
Eh bien, c’est franchement gourmand tout ça !! Très belle association sésame noir / choco blanc, et ta photo donne horriblement faim :)
miam miam ils sont très beaux je t’en pique un miss !!!! bises
J’en croquerais bien un!
Comme ils sont chics tes muffins ! En noir et blanc, la classe… Et aussi bons que beaux, j’en suis sûre ! J’en profite pour te souhaiter de très belles fêtes… des bises ! :)
Humm, ces petits muffins m’ont l’air tout à fait délicieux.
Bonne soirée.
Je n’ai jamais essayé ce sucre à la noix de cooco mais ça à l’air intéressant. Je pense deviner de quelle marque il s’agit, si c’est bien la même que celle qui fait du sucre aromatisé vanille bourbon en grande quantité. Je testerais volontiers ta recette.
De bien jolis muffins !!!
Bonne journée !!
B0N N0EL MA BELLE !!!!!
Ah oui, c’est vrai, ton jeu choco… En tous cas, bravo pour ce concours gagné, tu le valais bien ! D’ailleurs, ta créativité est tout aussi à l’aise dans ces muffins gourmands à souhait, beaux et bons à la fois.
De bons petits muffins, miam miam!
Humm!
Superbe idée, ça me plait bien =)
Sésame noir + choco un mélange que j’adore :D
Coucou!
Je passe pour te souhaiter une très bonne année 2011, j’espère qu’elle sera pleine de bonnes choses =D
Gros bisous!
B0NNE ANNEE 2011 ma belle !!!!! et passe 1 belle après-midi !!!! vive la cuisine !!!!!
Bonne année!!!!
Très bonne année pleine de gourmandises !
Meilleurs voeux
Je vous souhaite une année toute douce, gourmande et sereine, pleine de jolies rencontres et de bons moments à partager!
Plein de bisous :)